市瀬 悦子(いちせ えつこ)
フードコーディネーター/料理研究家
美味しくて作りやすく、食卓を明るく楽しくする家庭料理を多く手掛けるフードコーディネーター。大学卒業後、食品メーカーに勤務。フードコーディネータースクールで学び、アシスタントを経て独立。多数の著名な料理研究家のフードコーディネート・アシスタントを担当しながら、テレビ、雑誌、広告の撮影、イベント等に携わる。現在はNHK教育テレビ「クッキンアイドル アイ!マイ!まいん!」の料理監修を務める。著書に、「あぶら部」、「おとなのねこまんま」などがある。
安久 鉄兵(やすひさ てっぺい)
日本唐揚協会会長
1975年鹿児島県種子島出身。生まれながらのカラアゲニスト。3歳にして味の違いを利き分け、大学時代には連続100日唐揚食を試み成功。唐揚げを食するだけで70%は満足できる体質で、持ち上げられると伸びるタイプ。女子に「美味しい唐揚げの店があるんだけど行かない?」と誘って断られたことがない!